Por segundo año consecutivo, el hotel lleva a cabo este festival que busca rendir homenaje a los platillos de la nación andina de la mano del chef Hans Yulian Balvin. ¡No te lo puedes perder!
Hasta el 29 julio, Amici Ristorante se vestirá de manteles largos ofreciendo una representación de los sabores del Perú en dos modalidades: Menú a la carta entre semana y Brunch los domingos. La experiencia culinaria, conformada por las creaciones de Hans Balvin, Chef de Sheraton Lima Hotel & Convention Center, y Julio Gómez, Sous Chef Ejecutivo de Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, invitará a los comensales a descubrir los secretos de las recetas ancestrales del país andino con la visión contemporánea.
“Es un orgullo llevar mi cultura gastronómica y parte de Perú a Ciudad de México. Los platillos que hemos preparado incluyen ceviche, causas limeñas (de origen precolombino), anticuchos (tipo brocheta) y tiraditos”, explica Hans Balvin, quien también señaló que este festival ofrecerá todos los días diferentes platillos para quien desee venir más de una ocasión.
Cabe destacar que la “Semana de los Sabores de Perú” es también un homenaje a las celebraciones por la independencia del país sudamericano, por lo que algunos de los platillos que se comen durante estas fiestas, también estarán presente en el menú. “En las casas de los peruanos se prepara comida criolla como el Ají de gallina o el arroz con pollo”, señaló el chef.
Entre los ingredientes básicos de la gastronomía peruana destacan las pastas de Ají y la amplia variedad de frutas como la lúcuma, la chirimoya y la granadiña, utilizadas en la preparación de varios de sus postres. “Dentro del menú también tendremos una amplia variedad de postres típicos, desde el Suspiro de limeña, hasta el tradicional Turrón del Señor de los Milagros y el Merengado de chirimoya”, adelantó Balvin.
Finalmente, el Chef Hans, egresado de la reconocida Universidad Gastronómica Le Cordon Bleu, definió a la gastronomía peruana como “multicultural porque es la suma de muchas culturas que llegaron al país. Desde la cocina inca y la española, hasta la africana (por los esclavos de los españoles), y la china por los inmigrantes. Pero también hay influencia italiana y japonesa”.
Para iniciarse en la gastronomía andina, la recomendación del chef durante la “Semana de los Sabores de Perú”, de Sheraton María Isabel CDMX, es probar los ceviches clásicos, así como el lomo saltado, el arroz con pato y todos los postres.
Para más información sobre la “Semana de los Sabores de Perú” visita: sheratonmexicocitymariaisabel.com
