La cadena dio a conocer este nuevo proyecto culinario, de la mano del chef José Lazcarro, que busca convertirse en el nuevo hotspot para poder disfrutar de gastronomía de autor en Puebla.
Fiel a su compromiso de ofrecer las mejores experiencias vacacionales y a su búsqueda constante por la innovación y la excelencia culinaria, Grand Fiesta Americana presentó su nuevo proyecto gastronómico de primer nivel, de la mano del chef José Lazcarro. Se trata de “Enigma” by Barro Azul, un espacio diseñado para la cocina de autor, donde se conjugan la creatividad, la pasión y los sabores internacionales en una de las ciudades con mayor tradición culinaria de México: Puebla.
Bajo la dirección de Lazcarro, quien se desempeña como chef ejecutivo del hotel Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis, los comensales podrán disfrutar de platillos únicos con el sello personal del chef, con una mezcla armónica entre productos selectos y procesos de elaboración de la más alta calidad.
El exclusivo menú de “Enigma” By Barro Azul, cuenta con una cuidadosa selección de entradas, sopas, ensaladas, pescados, carnes, aves y repostería, cuya elaboración se basa principalmente en el respeto a los ingredientes, así como en generar armonía entre los aromas y las texturas, pero, sobre todo, brindarle una experiencia sensorial al comensal.
En el menú de Enigma se podrán disfrutar creaciones como, coliflor rostizada con aceite de trufa, crema de mariscos o consomé clarificado de cola de res, trucha poblana, risotto de pato, rack de cordero, filete de res con aligot, por mencionar algunos. Sin dejar de lado exquisitos postres como nido de chocolate, manzana compres y helado de vainilla o la tradicional tarta helada de toronja y cítricos ahumados. Todo esto aunado al mejor maridaje de vinos nacionales y cervezas artesanales guiado por el sommelier, Ulises Barrios.
“Enigma” By Barro Azul se ubica en el hotel Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis y se encuentra listo para recibir a los entusiastas de la gastronomía que buscan un lugar diferente y al mismo tiempo delicioso en Puebla, Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y lugar de los tesoros gastronómicos más queridos de nuestra cocina, así como una de las mejores 10 ciudades del mundo de acuerdo con Condé Nast Traveler en sus Readers Choice Awards 2019.
Para saber más de Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis visita: grandfiestamericana.com
